苏泊尔蒸锅（苏泊尔蒸锅三层304不锈钢）

厨房装修完，除了柜子台面，锅具也得配齐。蒸锅是家里使用频率最高的锅之一，西安人早上热馍、蒸包子、蒸红薯，一年到头离不开它。这篇说说苏泊尔三层304不锈钢蒸锅，从材质到尺寸，把我了解的都讲清楚，想买蒸锅的可以参考。

304不锈钢和普通不锈钢差在哪

买蒸锅先看材质。304不锈钢是食品级不锈钢，耐腐蚀、耐高温，加热不会析出有害物质，用来做锅是合格的。市面上有些便宜锅用的是201不锈钢，甚至是不锈铁，肉眼看着差不多，但用久了容易生锈、发黑，长期用心里不踏实。怎么分辨？正规锅的锅底或包装上会标304，认准这个标就行。苏泊尔这款整锅用的就是304，包括蒸屉和锅盖，这一点比较实在。

三层锅底是啥意思，有用吗

所谓三层，一般是指锅底是三层复合结构：中间夹一层铝，两边是不锈钢。不锈钢导热慢、受热不均匀，夹一层铝以后，导热快、受热匀，不容易糊底，这是复底锅的基本原理。对蒸锅来说，锅底均匀受热，蒸汽上来得就快，蒸东西时间短、口感好。单层底的锅便宜，但加热慢、容易中间凸底，用两年就不平了。所以复底不是噱头，是实打实有用的结构。

买多大合适

蒸锅常见的有24、26、28厘米这几个规格。三口之家26厘米够用，能放下两层蒸屉，上面蒸馍、下面煮粥互不耽误。家里人口多，或者经常蒸整鱼、蒸大件，就上28厘米。我见过不少业主图便宜买小号，结果过年蒸馒头一次蒸不下，还得再买一口，反而多花钱。记住：蒸锅宁大勿小，厨房台面放得下就买大一号的。

燃气灶和电磁炉都能用吗

这款锅是平底复底设计，燃气灶、电磁炉、电陶炉都能用。家里用电磁炉的要注意，锅底直径得大于炉盘加热区，小锅放上去会空烧。另外提醒一句，蒸锅放到燃气灶上，火别开太大，火苗窜到锅帮上，把手容易烫黑，也浪费气。

使用和清洗的几点经验

新锅买回来，先拿白醋兑水烧开一遍，把加工时的油污和杂质煮掉再用。蒸东西的时候，水别加太满，超过蒸屉底部的气孔就行，水多了滚起来容易溢锅。锅盖上的玻璃观察窗，看蒸汽上来没有很方便，不用反复掀盖跑气。清洗上，304不锈钢不怕钢丝球，但蒸完趁热用软布擦更省事，放凉了淀粉类的东西会粘住。蒸完别让锅一直泡着水，擦干放好，能用很多年。

价格和选购建议

苏泊尔三层304蒸锅，线上活动价一般在一百多到两百多，具体看尺寸和是否带蒸笼。这个价位买一口食品级不锈钢复底蒸锅，性价比是可以的。买的时候注意两点：一是看蒸屉是不是也标了304，有的锅体是304、蒸屉却是别的材质；二是看锅盖密封性，盖不严的锅跑汽，蒸东西慢还费气。这两点没问题，基本就能放心用。